CIENTÍFICOS ANDALUCES CREAN UN MÉTODO DE RECICLADO DEL AGUA DEL LAVADO DE ACEITUNAS

Científico del Instituto del Agua de Granada y de la Universidad de Jaén han participado en un estudio europeo (UDOR) a través del cual se ha desarrollado un proceso de recuperación del reciclado del aguaprocedente  procedete del lavado de las aceitunas. Se diseñó un sistema integral que trataba los afluentes líquidos de las almazaras (agua de lavado y alpechín), de forma conjunta, obteniéndose agua apta para riego o para su uso en la propia actividad industrial.
Jesús Juan González López : explicó que los nuevos procesos de producción de aceite de oliva no generan alpechín sino alperujo, residuo que se compone principalmente de los sólidos de la molturación de la aceituna, el agua residual procede únicamente de la etapa del lavado, caracterizada por tener una carga orgánica pequeña y un alto contenido en sólidos.
En primer lugar, el agua resultante del lavado de las aceitunas se hace pasar a través de unos filtros de arena. Esta operación física tiene por objeto retener gran parte de sólidos en suspensión presentes en el agua, el agua previamente tratada entra en un reactor biológico, donde los microorganismo oxidan la materia orgánica disuelta en el agua residual.
procedente

del lavado de las aceitunas. Se diseñó un sistema integral que trataba los afluentes líquidos de las almazaras (agua de lavado y alpechín), de forma conjunta, obteniéndose agua apta para riego o para su uso en la propia actividad industrial. Jesús Juan González López : explicó que los nuevos procesos de producción de aceite de oliva no generan alpechín sino alperujo, residuo que se compone principalmente de los sólidos de la molturación de la aceituna, el agua residual procede únicamente de la etapa del lavado, caracterizada por tener una carga orgánica pequeña y un alto contenido en sólidos.
En primer lugar, el agua resultante del lavado de las aceitunas se hace pasar a través de unos filtros de arena. Esta operación física tiene por objeto retener gran parte de sólidos en suspensión presentes en el agua, el agua previamente tratada entra en un reactor biológico, donde los microorganismo oxidan la materia orgánica disuelta en el agua residual.